一、营养强化食品：
根据营养需要，可对一种进行深加工而调整这种食品的营养素，使这种食品更能满足宝宝身体需要。所强化的营养素为强化剂，通过深加工而制成的食品即为强化食品，被强化的食品通常作为这种强化剂的基质。
　　二、营养补充品：
为了弥补人类正常膳食中摄入不足的营养素而产生的含特定营养素的食品，这种食品不以某种擦痕能常用食物作基质，大多数采用片剂、冲剂、胶囊等形式。
　　三、主要的营养强化剂和在食品中的应用
人体合成蛋白质需8种氨基酸，如有一种缺乏就会影响其合成过程。我国居民以植物性食物摄入为主，所以谷类食物仍是目前膳食蛋白的基本来源。但谷类食物含赖氨酸很少。
铁：我国的膳食特点是以谷类和根茎类为主，这种饮食方式铁的吸收率仅为5%左右，即使是自含铁丰富的动物性食品中，铁的吸收率也不过150%左右，同时膳食中的磷酸盐、植酸还要干扰铁的吸收，加之有些宝宝有挑食和偏食的坏习惯，更容易发生缺铁性贫血，尤其是6-24个月的宝宝发病率较高，因此，应该在婴儿配方奶、断乳食品等辅食中强化铁。还可做成铁制剂如硫磺亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等。
　　维生素：我国应用较多的维生素强化剂有维生素A、维生素D、维生素B1，维生素B2、维生素C等。现在国产的宝宝配方奶粉、断奶期配方食品等都普遍强化了维生素，用维生素A、维生素D强化奶防止维生素A缺乏症和小儿佝偻病，效果很好。维生素C不稳定，在食品的加工过程中易被大量破坏，需要适当强化，主要强化在饮料、果泥、婴幼儿食品中。维生素B1、维生素B2主要强化谷物及其制品和婴幼儿食品。
　　钙：由于我国的膳食组成以植物性食物为主，含钙量少，且钙、磷比例严重导致，不利于钙的吸收和利用，同时存在着植物含量高等多种不利于钙吸收利用的因素，使本来含钙就偏低的膳食中的钙更不能很好地利用，因此，在宝宝的食物中补充钙，是改变宝宝钙营养状态的有效措施之一。
　　营养强化食品和营养补充品的选择应注意的问题：
（1）应该对宝宝在不同时期对不同营养品的需求及需求量有一些了解和常识，且对宝宝常见的营养缺乏病能在家中做出初步判断，至少对宝宝缺哪种营养要敏感。
（2）如果有疑惑，应该带宝宝去有能力做出儿童营养状况评价的医院或营养机构做相关检查，然后根据检查结果，在医师指导下购买相应的营养强化食品和营养补充品。
（3）在选购时，一定要注意产品是否符合卫生及营养学标准，还要注意是否有注册商标、出品地、生产日期、产品标准代号。
（4）为宝宝补充缺乏的营养素，并非多多益善。因为摄入过多又会引起中毒，如维生素A、维生素D过量，引起的中毒要比缺乏对宝宝的危害更大，所以要在医生的指导下适量补充。
（5）要注意营养素之间的拮抗作用，例如长期大量服锌，就会引起铁、铜的缺乏，所以同时还须补铁、铜，可购买含复合性营养素的营养强化食品和营养补充品。
（6）营养素之间的搭配，效果是否显著也很重要，如补充铁剂时，同时补充维生素C才能协助同铁的吸收利用。
　　提示：绝对不能用这两类食品代替宝宝的日常膳食，宝宝生长发育的主要营养来源还需从一日三餐中获取。因为强化食品大多含糖分多而热能高，时宝宝食欲不好，从而影响宝宝对其他营养素的摄入。